סלט תירס פטריות ולבבות דקל

פטריות שמפיניון טריות חתוכות לפרוסות
תירס ,שמיר קצוץ דק דק ,לבבות דקל פרוסות
מכניסים הכול לקערה מערבבים את כול הירק עם מיונז
פלפל לבן, ומעט מלח

דג סול מטוגן עם טימין ורוטב חריף

לוקחים דג סול משרים אותו במים פושרים מלח גס וקצת חומץ כ-10 דקות
מעבירים אותו למסננת ,כאשר הדג התייבש מעט ,לוקחים קערה עם קמח ,פלפל שחור גרוס, טימין, כוסברה(יבשה או טריה קצוצה דק) מלח ושום גבישי מערבבים את הכול בקערה ומצפים את הדג בתערובת.

מחממים מחבת עם שמן זית
ומטגנים את הדג

*הדג טעים עם לימון או עם רוטב לדג

רוטב לדג:
פפריקה מתוקה 3 כפות
ג'ילי גרוס חצי כפית או פחות לפי הטעם
כף כמון
פלפל שחור ומלח חצי כפית,
חומץ
שמן קנולה לפי העין

כבדים בריבת בצל ורוטב צ'ילי

כרובית מצופה בפרורי לחם

לוקחים כרובית חותכים את החלקים הלא רצויים(שזה התחתית) מחלקים אותה לעלים בגודל בנוני
משרים את כול העלים בקערה עם מים פושרים ומלח כ-15 דקות ושוטפים .
לוקחים שני קערות קטנות עמוקות, אחד עם פרורי לחם ,ואחת שוברים לתוכה 3 בצים טורפים אותם ומוסיפים פלפל שחור ומלח.
לוקחים סיר עם מים רותחים מכניסים את הכרובית ומבשלים חצי בישול (יותר מדי בישול הכרובית תפורר ותהיה קשה לעבודה)

מוצאים אותם מסיר ומעבירים למסננת לייבוש, לאחר הייבוש טובלים אותם אחד אחד קודם כול בביצה ואח"כ בפרורי לחם
ומכניסים אותם לסיר טיגון בשמן עמוק

המלצה לסחוט למעלה לימון.