מרק קניידלך

קמח מצה
בצים
מים
פלפל שחור
מלח
מרק עוף
גזר,תפו"א,ובצל

פשטידת ירק דקיקה

רכיבים:
5בצים.
פטרוזיליה קצוצה דק דק.
כפית מרק עוף.
בצל קצוץ דק.
מלח פלפל שחור.
שמן (רצוי קנולה).
 אופן ההכנה:
מכניסים את כול הרכיבים לקערה גדולה ובוחשים טוב טוב
שופכים את התערובת למחבת עם קצת שמן.
מחממים על אש בנונית עם מיכסה ,בכדי להפוך את הפשטידה מבלי שתשבר אפשר להעזר במחבת.

מרק גריסים

רכיבים:

 1 כוס גריסי פנינה

 1גזר חתוך לקוביות

 1כוסברה

 3 גבעולי סלרי חתוכים לקוביות

1 בצל גדול

שמן ,פלפל שחור

1 כף  אבקת מרק עוף

 2 תפוחי אדמה חתוכים לקוביות

 אופן ההכנה:

מחממת את השמן

 ומוסיפה את הבצל עד להשחמה קלה, מוסיפה

את הסלרי, גריסי,  ולבסוף תפוחי אדמה

 וכוסברה, מוסיפה מים רותחים לפי העין

אחרי הרתיחה מוסיפים את התבלינים.

תבשלי על אש בינונית כ 40 דקות עד שיהיה סמיך

פול מצרי

לוקחים חצי קילו פול מצרי בוררים אותו ומשרים אותו לילה שלם במים פושרים כשני סנטימטר מים מעל.

אחרי שהשרנו אותו לילה שופכים את המים שותפים אותו טוב טוב ,ומכניסים את הפול לסיר רחב ממלאים אותו במים שיכסו את הפול בכמה סנטימטרים מוסיפים כף כמון ושני שיני שום מניחים את הסיר על אש גבוהה מביאים את הסיר לרתיחה, שמים על אש נמוכה ונותנים לו בישול של כ5-6 שעות (למי שיש פלטת שבת יכול לבשל כשעה ולהשים אותו כול הלילה על הפלטה ,ואפשר להכניס בצים שלמות פנימה ).

הצעת הגשה:

שמים במרכז הצלחת חומוס בכמות נדיבה ובצורה מעגלית עם כף דוחפים אותו לדפנות הצלחת .

מוסיפים את הפול באמצע עם כמון ,מלח שמן זית ,ולימון מעל שמים ביצה פרוסה ,טחינה גרגירי חומוס ומעליהם מפזרים טיפה כמון ,ופטרוזיליה קצוצה דק דק.....בתאבון.....