מלבי עם קוקוס וקשיו

רכיבים:
קופסאת קרם קוקוס (400 מ"ל).
5 כוסות מים.
כף מי ורדים.
קוקוס טחון.
קשיו גרוס.
פיסטוקים גרוסים.
כוס קורנפלור.
סירופ למלבי.

אופן ההכנה:
מוזגים לסיר את קרם קוקוס על אש נמוכה
ואח"כ מוסיפים 4 כוסות מים לסיר.
שמים בקערה כוס מים וכוס קורנפלור וכף מי ורדים בערבבים טוב שלא יהיה גושים ומוסיפים את זה לסיר בוחשים כול הזמן עד שזה מסמיך מחכים עד שזה התקרר טיפה
שופכים את זה לקעריות הגשה ולמקרר כמה שעות עד שזה מתקשה לפני ההגשה מוסיפים את הסירופ(מי סוכר וצבע מאכל אדום) למעלה הקוקוס קשיו והפיסטוקים בתאבון.

סחלב אגוזים וקוקוס

רכיבים:
שני כפות קורנפלור.
שלוש כוסות חלב.
שני כפות סוכר.
אגוזים קצוצים דק.
קוקוס טחון.
וקינמון.

אופן ההכנה:
מכניסים לקלחת קורנפלור עם חלב קר מערבבים טוב ומתחילים לבשל על הגז תוך כד עירבוב מוסיפים את הסוכר וממשיכים לערבב עד לקבלת מרקם סמיך מוזגים לכוס מוסיפים את האגוזים קוקוס קינמון ובתאבון

מרק סולת ובורגול

רכיבים:
כוס וחצי סולת
חצי כוס בורגול
כוסברה קצוצה
ראש של שום
כורכום
מרק עוף
פלפל שחור
מלח

אופן ההכנה:
מרתיחים מים בסיר כותשים את השום לתוך המים מוסיפים כף כורכום מבשלים עשר דקות לאחר מכן מכניסים את הכוסברה לאחר מכן מוסיפים בהדרגתיות את הסולת והבורגול תוך כדי עירבוב בנוסף את המרק עוף את המלח והפלפל שחור מבשלים עד שהסולת מתנפחת והמרק מסמיך בתאבון

עוגיות שומשום עם קרם חלבה

רכיבים:

לעוגיות:
250 גרם שומשום.
2 חלבונים.
חצי כוס סוכר.
1 סוכר וניל.

לקרם חלבה:
חצי כוס טחינה גולמית.
4 כפות דבש.
מים פושרים.

לעוגיות שומשום:
מכניסים לקערה את כול המצרכים מערבבים ויוצרים עוגיות עגולות מכניסים לתנור שחומם מראש ל200 מעלות עד להשחמה קלה.

לקרם חלבה:
מכניסים למיקסר את הטחינה גולמית והדבש מפעילים ומוסיפים מים בהדרגתיות עד לקבלת מרקם רך ומבריק.

בין עוגיה לעוגיה מורחים מהקרם חלבה (עוגית סנדוויץ) ובתאבון

3 סוגי תפו"א בתנור ברוטב סויה ודבש

רכיבים:
2 תפו"א.
1 בטטה.
5 בטטה כסביה.
1 בצל גדול.
ראש שום.
חצי כוס רוטב סויה.
שני כפות מיונז.
5 כפות דבש.
כף חומץ.
שני כפות פפריקה מתוקה
כפית פלפל שחור .
כפית מלח.

אופן ההכנה:
חותכים את הבצל לפרוסות ומפזרים את הטבעות הבצל בכול התבנית לאחר מכן חותכים את כול סוגי התפו"א לקוביות שמים מעל הבצל בתבנית את שיני השום אנחנו מפזרים גם כן ובקערה שמים את רוטב הסויה דבש חומץ והמיונז מעבבים טוב שופכים על כול הירקות לאחר מכן מפזרים את בתבלינים למעלה מכניסים לתנור מכוסה למשך שעה בטמפרטורה של 250 מעלות ועוד חצי שעה ללא כיסוי בתאבון.

דג בעישבי תיבול

רכיבים:
שישה חתיכות דג.
ארבע כפות שמן זית.
כוס כוסברה קצוצה.
כוס פטרוזיליה קצוצה.
חצי כוס שמיר קצוץ.
עלים משני גבעולי טימין.
ארבע חצאים של לימון כבוש.
כפית וחצי מלח.
כפית וחצי פלפל שחור גרוס.

אופן ההכנה:
לוקחים את כול הירק מכניסים אותו למיקסר מוסיפים את הלימון כבוש את השמן והתבלינים ומפעילים את המיקסר עד לקבלת תערובת אחידה
מורחים על הדג מכול הכיוונים מכניסים לתבנית ולמקרר למשך שעתיים .
מחממים תנור ל250 מעלות מכניסים את הדג מכוסה כרבע שעה ועוד עשר דקות בלי מכסה בתאבון.

מרק בטטה

רכיבים:
4 בטטות.
2 תפוחי אדמה.
2 בצל.
2גזרים.
ראש שום.
כוס כוסברה קצוצה .
חצי כוס פטרוזיליה.
כפית כורכום .
כף מרק עוף.
כפית מלח.
כפית פלפל שחור.

אופן ההכנה:
מטגנים את הבצל עם הכורכום עד להזהבה
מטגנים חצי מהכמות של השום מוסיפים את כול הירקות ושאר השום(חוץ הכוסברה והפטרוזיליה) אחרי שקצצנו אותם לקוביות מוסיפים מים חמים עד לגובה הירקות מבשלים על אש גבוה ללא מכסה מוסיפים את שאר התבלינים מבשלים כשעה פלוס מינוס לוקחים בלנדר ידני טוחנים את כול המרק עד למרקם אחיד מוסיפים את הכוסברה והפטרוזיליה טוחנים אותם קליל עם המרק שיהיו קצוצים בתאבון..

פיצה ביתית

לבצק:
קילו קמח.
חצי כוס שמן זית.
2 כפות שמרים יבשים.
3 כפות סוכר.
כף מלח.
3 כוסות מים.

לרוטב:
עגבניות מגורדות 500 גרם.
2 כפות רסק עגבניות.
ראש שום קטוש.
שני גבעולי טימין.
כף בזיליקום.
כף אורגנו.
2 כפות פפריקה מתוקה.
כפית מלח.
כף סוכר.

אטריות בצים

אטריות בצים
שמן
כף מרק עוף
כפית וחצי מלח
חצי כפית פלפל שחור
חצי כפית כורכום
זעפרן

אופן ההכנה:
לוקחים מים חמים חצי סיר מוסיפים את השמן תבלינים מעבבים מביאים לרתיחה ומוסיפים את האטריות מבשלים חמש דקות עם מכסה ואחכ מסירים את המכסה מאדים את המים על אש גבוהה בתאבון....

שקשוקה

רבע כוס שמן זית.
1 פלפלים אדום.
1 פלפל חריף.
4 עגבניות רצויי הכי רכות שיש/או עגבניות מרוסקות בשימורים חצי ליטר.
4 שיני שום.
שני כפות פפריקה מתוקה.
חצי כפית פפריקה חריפה
רבע כפית כורכום
כף מרק עוף.
מלח פלפל שחור.
ביצים.
אפשר להוסיף קבנוס למי שאוהב.

אופן ההכנה:
מטגנים את הפלפלים מוסיפים את השום שפרסנו לפרוסות דקות לאחר שטיגנו את הפלפלים טוב מוסיפים את העגבניות שחתכנו לקוביות מוסיפים את התבלינים חצי כוס מים מבשלים כשעה על אש נמוכה מוסיפים את הבצים מוסיפים פלפל שחור מעל הביצים מכסים מבשלים חמש דקות בתאבון...

דג של אמא

חצי כוס שמן.
פלפל אדום.
גמבה.
פלפל חריף.
2 עגבניות.
6 שיני שום.
צרור כוסברה.
כף פפריקה מתוקה.
כפית כורכום.
מלח פלפל לבן לפי הטעם.
כף מרק עוף.
והסוד כמובן זעפרן..(בחצי כוס מים חמים)
דג (מה שאהוב).

מטגנים את הפלפלים והגמבות בשמן לאחר מכן מוסיפים את השום נותנים לו טיגון קל אחכ מוסיפים את העגבניות התבלינים חצי כוס מים ומכסים על אש נמוכה כחצי שעה לאחר מכן מוסיפים את הדגים טיפ קטן מוסיפים מעל כול דג קצת מכול התבלינים מפזרים את הכוסברה ולבסוף שופכים את הזעפרן על הדג מכסים ומבשלים כרבע שעה בתאבון...

רטטוי

3 עגבניות
2 פלפלים אדומים
3 תפוחי אדמה
1 חציל
1 פלפל חריף
ראש של שום
2 קישואים
כפית כורכום
כף מרק עוף
רבע כוס שמן
שני כפות פפריקה מתוקה
חצי כפית פלפל שחור טחון
כף שטוחה מלח

עוגת גבינה של רחל

רכיבים :
* 500 גר' גבינה לבנה.
* 5 ביצים.
* גביע שמנת חמוצה.
* כוס ורבע סוכר.
* כף תמצית וניל.
* 3 כפות קורנפלור.
* 3 כפות קמח.


אופן ההכנה :
מפרידים את הביצים לחלבונים וחלמונים, לחלמונים מוסיפים כוס סוכר, תמצית וניל, השמנת והגבינה מערבבים.
לאחר מכן מוסיפים את הקמח והקורנפלור.
בנפרד מקציפים את החלבונים עם רבע כוס סוכר. לאחר מכן מוסיפים את הקצף לבלילת העוגה.
יש לאפות בתוך תבנית עם מים 200 מעלות כ-10  דק' ולאחר מכן 150 מעלות לכ50 דק' .

לחכות שיתקרר ... ורק אז לאכול...